Zubereitung
Hefe im kalten Wasser auflösen, Mehl, Salz und zerlassene Butter untermischen und den Teig bis zum nächsten Morgen gehen lassen.
Den Teig auf ein bemehltes Brett geben, durchkneten und die Beeren hinzufügen.
Eine Form (Ø22 cm und Höhe 25-35 cm) mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben, mit Roggenflocken und einigen Beeren bestreuen.
Deckel auf die Form legen und den Auflauf 30 Minuten bei 250 Grad backen.